ひと皿に、
月と、町の物語。

とろけるりんご、香ばしいカラメル、ふわりと漂うシナモンは月光のように輝きます。

丸くまああるい、優しい甘さの林檎のタルト。

闇と光、ビターと甘さ。
新月か、満月か。
今日のあなたは、どちらの気分ですか。

スペイン・バスク地方で生まれたチーズケーキを、竹田の地で焼き上げました。

表面はこんがり、中はとろりと。
厳選されたチーズと生クリームの濃厚さを活かした一品です。

バスクチーズケーキの本場サン・セバスティアンは、聖地サンティアゴ・デ・コンポステーラへ続く巡礼路沿いの街。

その路が向かう先の聖人の名は、実は竹田にも遺っています。かつて岡城で大切に保管されてきた、国の重要文化財「サンチャゴの鐘」。なぜ九州の山あいにその鐘が伝わったのか、その経緯は今も明らかになっていません。

遠い異国の巡礼路と、日本の城下のこの町。交わった歴史のミステリーを、チーズケーキと共にお楽しみください。